Prodotti Tipici Siciliani

Sedandagrave;ra Rosso - Nero d�Avola IGT Sicilia Tipologia: Rosso - Nero d'Avola IGT SiciliaGradazione: 13- 14 % vol.Uve: Nero d�Avola 100%. (Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densitandagrave; media d�impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 85 q.li/ha. Terreno di medio impasto.Vinificazione: Le uve, raccolte in Settembre, vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, alla temperatura di 26-30anddeg;C. A fermentazione malolattica svolta, il vino affina circa 9 mesi in vasi vinari di cemento. Segue l�affinamento in bottiglia per almeno altri 3 mesi.Descrizione: Il rosso rubino si completa con sfumature granato molto vive. L�impatto olfattivo andegrave; intenso, volto su sensazioni di tabacco, spezie e note minerali. Bocca equilibrata che riporta al palato la frutta rossa, precisamente la mora e la marasca. Chiude con buona persistenza.Abbinamenti: Da abbinare a primi piatti con sughi di carne, paste al forno elaborate e carni rosse. Da provare su tonno appena scottato.Due Ricette: Tonno con polenta, cannelloni ai pistilli di zafferano farciti al fegato grasso. �Farsu magru� il tradizionale rotolo di carne ripieno con uova, prosciutto, caciocavallo ed erbe aromatiche.Come servirlo: In calici di media grandezza, puandograve; essere stappato al momento, ottimo a 16�18anddeg;C.Curiositandagrave;: Dal nome di famiglia di Angelica, l�affascinante Claudia Cardinale del film "Il Gattopardo" diretto da Luchino Visconti, questo vino ne porta nel cuore la concretezza e la soavitandagrave;. L�etichetta rimanda alle cantine di Contessa Entellina ed alla terra dove affondano le radici autoctone di questo vino.

Donnafugata - Damaskino

Damaskino Bianco - IGT Sicilia Tipologia: Bianco - IGT SiciliaGradazione: 12-12,5% vol.Uve: Catarratto 50%, altre varietandagrave; autoctone 50%;Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densitandagrave; media d�impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 85 q.li/ha. Terreno di medio impasto.Vinificazione: Le uve, raccolte nella prima decade di Settembre, vengono sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino viene messo in commercio dopo un affinamento in bottiglia di almeno 2 mesi.Descrizione: Vino che si apre delicato nei profumi floreali e fruttati, in cui spicca la mela gialla. Al palato andegrave; secco, fresco d�aciditandagrave;, di moderato grado alcolico ed equilibrato.Abbinamenti: Per queste sue doti andegrave; adatto ad accompagnare antipasti, caldi o freddi, primi piatti della cucina di mare. Perfetto su pesci bolliti.Due Ricette: Garganelli con filetti di trota. �Babbaluci�, cioandegrave; le chiocciole, con aglio, prezzemolo e pepe.Come servirlo: In calici di media ampiezza senza svasatura, aprire al momento, ottimo a 9�11anddeg;C.Curiositandagrave;: Un tralcio di vite ed il suo grappolo, disegnati sul volto di una donna, a simbolo della sua femminilitandagrave;. Un�etichetta nata dal gioco di un artista, sorprendente quanto il vino. A Donnafugata la scelta di una nuova etichetta andegrave; un atto di amore che nasce dal desiderio di sorprendere il consumatore e di far splendere sull�etichetta stessa le qualitandagrave; organolettiche del vino. I tanti volti di donna sulle etichette di Donnafugata raccontano infatti le emozioni che un vino andegrave; capace di dare.

Donnafugata - Chiarandandagrave;

Chiarandandagrave; Bianco - DOC Contessa Entellina Tipologia: Bianco - DOC Contessa EntellinaGradazione: 13,5-14% vol.(Uve: Chardonnay 50%, Ansonica 50%.(Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densitandagrave; media d�impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 40 q.li/ha. Terreno di medio impasto tendente all�argilloso.Vinificazione: Le uve Chardonnay raccolte con la vendemmia notturna in Agosto e le uve Ansonica raccolte in Settembre vengono vinificate separatamente. Il mosto ottenuto con pigiatura soffice, fermenta a temperatura controllata e affina per 6 mesi sui lieviti, per metandagrave; in piccole vasche di cemento e per metandagrave; in barriques di rovere francese. Il vino passa almeno altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.Descrizione: Vino di personalitandagrave; ed eleganza, riesce a unire potenza e soavitandagrave;. Profumi di frutta gialla matura, sovrana la mela gialla, e poi note di pesca e vaniglia dolce fuse al burro di arachidi. Al gusto mostra rotonditandagrave; e sfericitandagrave; avvolgenti. Vino dall�importante struttura che risulta perfettamente bilanciata da aciditandagrave; e sapiditandagrave;.Abbinamenti: Perfetto con pesce affumicato, primi piatti della cucina siciliana, pasta alla Norma, sformati di funghi, carni bianche salsate ed elaborate. Formaggi semistagionati.Due Ricette: "Cous Cous" di pesce o anche di carne, non troppo speziato. Petto di tacchino con insalata di ovoli.Come servirlo: In ampi calici di buona altezza puandograve; essere stappato al momento, altrimenti 30 minuti prima. Ottimo dagli 11 ai 13anddeg;C.Curiositandagrave;: Nasce nel 1992 come Chiarandandagrave; del Merlo dal nome dei due vigneti in cui si producono le uve Ansonica e Chardonnay. Dopo 10 anni il nome si semplifica in Chiarandandagrave; e l�etichetta si arricchisce di una presenza femminile che ne racconta la complessitandagrave; e la raffinatezza.

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